domingo, 25 de octubre de 2015

Confundimos conceptos... Saludable vs bajo en calorías

  Hace mucho tiempo quiero abordar esta cuestión ya que considero que más de una persona se quedará atónita y desmontaremos unos cuantos mitos arraigados con intensidad, que generan errores de conceptos y por tanto una alimentación quizás, un poco más calórica de la que deberíamos.

¿Cuántas veces has escuchado...?
  -"Pongo mucho aceite en las ensaladas, pero es de oliva virgen extra. Me lo traen del pueblo y es muy sano"
  - "He visto en la televisión el programa X que dicen que los frutos secos son saludables y debemos de comer diariamente para el corazón. En todas las comidas me como un puñado"
  - "El chocolate negro puro no engorda, el con leche y el blanco sí"
  - "Los altramuces son muy sanos y no tienen calorías, yo siempre pico entre horas para calmar la ansiedad"

  Que un alimento sea sano, no lo exime que sea calórico. La cantidad que puedo consumir de alimentos sanos dependerá de mi metabolismo basal, el ejercicio físico diario, la actividad que efectuo en el trabajo o en casa, etc. Es ilógico pensar que una persona que trabaje en el campo y realice dos horas de ejercicio diario tenga que consumir la misma cantidad de alimentos que una persona que trabaje en una oficina y acuda al gimnasio 45 minutos, 3 veces a la semana.

  Cuando en Nutrigandía realizamos planes de alimentación personalizados no prohibimos ningún alimento sano, sino que organizamos las principales comidas y tentempiés según las características físicas y la actividad de cada persona.

    Iremos desmigando muchos mitos en posteriores post, pero le adelantamos que:
- El aceite de oliva en crudo tiene las mismas calorías que el cocinado (90 Kcal la cucharada).
- Los frutos secos aportan unas 160 Kcal por puñado (25g).
- El chocolate negro puro tiene casi las mismas calorías que el chocolate con leche.
- Los altramuces son legumbres, por lo que el aporte calórico es similar a los garbanzos o lentejas.
  A pesar de ello, el aceite en crudo, el chocolate negro puro, los frutos secos y los altramuces son alimentos saludables, pero como todo alimentos, si consumimos más cantidad de lo que gastamos, el aumento de peso es casi inevitable.


               Come sano, pero come la cantidad de alimento que realmente necesites :)

   
   

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