¿Retiene líquidos la lechuga por la noche?

           Sobre dicha pregunta de un oyente hemos hablado esta mañana en ESradio Gandía y la Safor, radio en la que colaboro cada lunes a las 12:40 del mediodía.

           La lechuga no retiene líquidos por la noche, ni por el día. Por tanto, ha sido víctima de uno de los tantos mitos alimentarios que condicionan nuestra alimentación sin ninguna base científica. En contra de lo que se piensa, gracias a su aporte de agua y potasio y bajo contenido en sodio, favorece la eliminación del exceso de líquidos.

      La lechuga es un alimento muy bajo en calorías, solo 18 Kcal por 100g, debido a que contiene muy pocos hidratos de carbono y proteínas y casi no aporta grasas. Por otro lado, es muy rica en fibra, vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan los folatos (vitamina B9), vitamina E, provitamina A y vitamina C y el potasio y magnesio son los predominantes entre los minerales.

          Por sus características nutricionales se aconseja en el exceso de peso, porque tiene bajo contenido calórico y la gran sensación de saciedad derivada de la fibra (celulosa principalmente). También dicha fibra, mejora el tránsito intestinal y a reducir el colesterol y controlar la glucosa en sangre. Tiene un gran contenido en antioxidantes (vitamina E y C), que bloquean el efecto dañino de los radicales libres, y como se ha dicho anteriormente tiene efecto diurético y depurativo.
       Por supuesto, mi intención no es que ahora nos hinchemos  a comer lechuga, sino de incluirla dentro de una dieta variada y equilibrada, en la que se aconseja el consumo de dos raciones diarias de verduras e ir probando nuevos ingredientes para realizar las ensaladas como son las endivias, canónigos, rúcula, etc.
        En el link de a continuación les cuelgo la entrevista en la que hemos abordado diversas cuestiones de interés, como son  los ingredientes que les podemos añadir a las ensaladas para que contribuya a un plato completo en la comida, si es aconsejable comer en todas las cenas ensaladas y como se deben alinear las mismas. Espero que les sirvan las recomendaciones y que tengan un muy feliz comienzo de semana. Ya saben ante cualquier duda pueden preguntar en el blog, facebook, o en el correo electrónico nutrigandia@gmail.com . ENLACE A LA ENTREVISTA

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